Een paar jaar geleden ging alles nog over eiwitten. Elke koelkast lag vol kwark met extra proteïne, elke supermarkt schreeuwde het van het schap. In 2026 versch...
Lees artikel →
De Gezondheidsraad scherpt de voedingsrichtlijnen aan: maximaal 200 gram rood vlees per week, minimaal 250 gram peulvruchten. Dit betekent het voor jouw dagelijkse maaltijd.
Lees meer →
Hojicha, de geroosterde Japanse thee, verdringt matcha als populairste dranktrend van 2026. Minder cafeïne, diepere smaak en bijzonder lekker als latte. Alles wat je moet weten.
Lees meer →
Zelf focaccia bakken lukt thuis prima met dit recept. Leer de juiste techniek, de beste toppings en de cold proof truk voor maximale smaak.
Lees meer →
Fermentatie heeft een vaste plek veroverd in de Nederlandse culinaire wereld. Ontdek wat topchefs ermee doen en hoe jij thuis begint met lacto-fermentatie, miso en zuurkool.
Lees meer →
Omurice is een Japanse omelet gevuld met gekruide ketchuprijst. Leer het recept stap voor stap en ontdek waarom dit comfort food nu ook in Nederland populair is.
Lees meer →
Michelin-inspecteurs zetten vuur bovenaan de lijst van culinaire trends voor 2026. Steeds meer Nederlandse toprestaurants werken met binchotan, houtskool en open haarden. Wat is er zo bijzonder aan deze kookmethode, en welke restaurants kun je daarvoor bezoeken?
Lees meer →
Alcoholvrij drinken is geen niche meer. Hoe 0.0-bier, culinaire mocktails en premium thee de menukaart van Nederlandse restaurants veroverden.
Lees meer →
Nederlanders eten meer ultrabewerkt voedsel dan ze beseffen. Maar wat is het precies, hoe herken je het, en wat kun je er morgen al aan doen?
Lees meer →
De tamago sando, de Japanse eierensandwich uit de konbini, verovert de wereld. Met Kewpie mayonaise, zacht shokupan-melkbrood en een halfgekookt ei maak je hem verrassend makkelijk zelf.
Lees meer →
Restaurants in Nederland veranderen merkbaar: kortere kaarten, koken boven vuur, fermentatie als standaard en alcoholvrij als volwaardige optie. Dit zijn de trends die je nu al ziet.
Lees meer →