Focaccia staat al jaren op de verlanglijst van thuisbakkers, maar veel mensen denken dat je er serieuze bakervaring voor nodig hebt. Dat valt mee. Met een beetj...
Lees artikel →
Fermentatie heeft een vaste plek veroverd in de Nederlandse culinaire wereld. Ontdek wat topchefs ermee doen en hoe jij thuis begint met lacto-fermentatie, miso en zuurkool.
Lees meer →
Omurice is een Japanse omelet gevuld met gekruide ketchuprijst. Leer het recept stap voor stap en ontdek waarom dit comfort food nu ook in Nederland populair is.
Lees meer →
Michelin-inspecteurs zetten vuur bovenaan de lijst van culinaire trends voor 2026. Steeds meer Nederlandse toprestaurants werken met binchotan, houtskool en open haarden. Wat is er zo bijzonder aan deze kookmethode, en welke restaurants kun je daarvoor bezoeken?
Lees meer →
Alcoholvrij drinken is geen niche meer. Hoe 0.0-bier, culinaire mocktails en premium thee de menukaart van Nederlandse restaurants veroverden.
Lees meer →
Nederlanders eten meer ultrabewerkt voedsel dan ze beseffen. Maar wat is het precies, hoe herken je het, en wat kun je er morgen al aan doen?
Lees meer →
De tamago sando, de Japanse eierensandwich uit de konbini, verovert de wereld. Met Kewpie mayonaise, zacht shokupan-melkbrood en een halfgekookt ei maak je hem verrassend makkelijk zelf.
Lees meer →
Restaurants in Nederland veranderen merkbaar: kortere kaarten, koken boven vuur, fermentatie als standaard en alcoholvrij als volwaardige optie. Dit zijn de trends die je nu al ziet.
Lees meer →Rust op de vloer merk je pas echt als kassa en keukenbon dezelfde “taal” spreken. Dan komt elke bestelling voorspelbaar binnen en hoeft de keuken niet te gokken of teru...
Lees meer →
Gochujang duikt overal op. Maar wat doe je er eigenlijk mee, en waarom kan één pot van deze donkerrode Koreaanse pasta zo veel verschil maken in je keuken?
Lees meer →
Koreaans eten is dé foodtrend van 2026. Met vijf basisingrediënten en dit stappenplan maak je thuis bibimbap, kimchi en Korean BBQ.
Lees meer →