Horeca & Culinair
Waarom restaurants alcoholvrij eindelijk serieus nemen
Alcoholvrij drinken is geen niche meer. Hoe 0.0-bier, culinaire mocktails en premium thee de menukaart van Nederlandse restaurants veroverden.
Lees meer →
Gezonde Voeding
Je eet waarschijnlijk meer ultrabewerkt voedsel dan je denkt
Nederlanders eten meer ultrabewerkt voedsel dan ze beseffen. Maar wat is het precies, hoe herken je het, en wat kun je er morgen al aan doen?
Lees meer →
Recepten & Koken
De Japanse eierensandwich die iedereen nu wil maken
De tamago sando, de Japanse eierensandwich uit de konbini, verovert de wereld. Met Kewpie mayonaise, zacht shokupan-melkbrood en een halfgekookt ei maak je hem verrassend makkelijk zelf.
Lees meer →
Horeca & Culinair
Dit verandert er aan Nederlandse restaurants (en je merkt het al)
Restaurants in Nederland veranderen merkbaar: kortere kaarten, koken boven vuur, fermentatie als standaard en alcoholvrij als volwaardige optie. Dit zijn de trends die je nu al ziet.
Lees meer →
Horeca & Culinair
Kassa en keukenbon koppelen: zo laat je het soepel lopen (met een paar handige checks)
Rust op de vloer merk je pas echt als kassa en keukenbon dezelfde “taal” spreken. Dan komt elke bestelling voorspelbaar binnen en hoeft de keuken niet te gokken of teru...
Lees meer →
Recepten & Koken
Dit Koreaanse ingrediënt staat in elk goed keukenkastje
Gochujang duikt overal op. Maar wat doe je er eigenlijk mee, en waarom kan één pot van deze donkerrode Koreaanse pasta zo veel verschil maken in je keuken?
Lees meer →
Recepten & Koken
Zo begin je met Koreaans koken (en dit heb je nodig)
Koreaans eten is dé foodtrend van 2026. Met vijf basisingrediënten en dit stappenplan maak je thuis bibimbap, kimchi en Korean BBQ.
Lees meer →
Recepten & Koken
Zo haal je alles uit het aspergeseizoen
Het aspergeseizoen is begonnen. Van de perfecte kooktijd tot verrassende ovenbereidingen: zo maak je dit jaar de lekkerste asperges.
Lees meer →
Gezonde Voeding
Fibremaxxing is de foodtrend van 2026 (en je darmen worden er blij van)
Fibremaxxing is de virale foodtrend van 2026. Ontdek hoe je met simpele aanpassingen meer vezels eet en waarom je darmen daar zo blij van worden.
Lees meer →
Horeca & Culinair
Een efficiënte horecakeuken: de basis voor succes
In de wereld van restaurants en cafés draait alles om snelheid, kwaliteit en organisatie. Een professioneel ingerichte keuken vormt de ruggengraat van elke succesvolle zaak. Wannee...
Lees meer →