Horeca & Culinair
Waarom toprestaurants massaal teruggrijpen naar vuur
Michelin-inspecteurs zetten vuur bovenaan de lijst van culinaire trends voor 2026. Steeds meer Nederlandse toprestaurants werken met binchotan, houtskool en open haarden. Wat is er zo bijzonder aan deze kookmethode, en welke restaurants kun je daarvoor bezoeken?
Lees meer →